* Posibilitati de comercializare a trufelor ( pe piata interna si externa ).

     Am ajuns in cele din urma si la fructificarea rezultatelor obtinute, adica vanzarea trufelor. Exista in Romania, dar si in strainatate mai multe firme ce se ocupa numai cu acest lucru. Dupa cum vei vedea, preturile variaza in functie de cantitate, calitate si continuitate, adica cu cat vei oferi mai des trufe cu atat prestul oferit va fi mai mare. In inceputul cartii am pus cateva preturi estimative pentru diferitele specii de trufe, dar cand vei ajunge in momentul vanzarii propriu-zise, cel mai bine este sa discuti direct cu cel ce le cumpara, pretul lor modificandu-se mereu pe piata internationala si interna. Una dintre societatile din Romania care cumpara trufe si ofera , contracost, bineinteles si consiliere despre vanzari si trufe este :
 Truffoir S.R.L. Braşov, România Tel.:
+40-751-223.555 Fax:
+40-268-476.880
EXTRA: Moduri de preparare a trufelor.
 Ca si sugestie de conservare a trufelor, Iti recomand sa le pui proaspete, trebuie conservate în frigider în borcanele de sticla. Aceasta conservare nu trebuie sa depaseasca 5-10 zile. Pentru a putea fi consumate aproape la aceiasi parametri, dar în timp mai îndelungat, unica posibilitate sunt preparatele pe baza de trufe si ciuperci, produse si realizate cu diverse sisteme de conservare. Cele mai sigure si cunoscute ramân uleiul de masline si sarea. Italienii folosesc uleiul de masline. Dupa o atenta sterilizare a produselor, se conserva în borcane vidate dupa antica reteta a bunicilor noastre, în perfecta vigoare si astazi: „bain marie „, metoda care se presupune ca ar fi fost inventata de Maria la Giudea prin secolul IV (fireste ca nu acest lucru este important). Închiderea ermetica a borcanelor si fierberea lor duce la crearea acelui vid care elimina contactul cu oxigenul. Aici se termina “dialogul” nostru despre trufe, recoltarea si valorificarea lor. In speranta ca aceasta carte ti-a fost de folos in hobby-ul sau viitoarea ta afacere cu trufe, doresc sa iti urez tot succesul pe viitor si sa te asigur in continuare de sprijinul meu in gasirea raspunsurilor despre trufe.